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炒年糕

炒年糕

�� 这是今天中午亲自做的一盘炒年糕，年糕炒过之后味道松软有嚼劲！我做的味道稍微重些，所以也很下饭的！制作时间很短，但是味道很不错的！(展开) ��

食材

主料

年糕 400g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
青椒 100g
味精少量
蒜蓉 15g
蒜苗 25g
生抽少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将年糕切成大概1
2
青椒切成丝，待用
最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了
3
蒜蓉
4
豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐
5
切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！
6
锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色）
7
蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起
8
年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下
9
最后加上蒜苗就可以起锅了

小贴士

炒年糕时，很容易几块黏在一起，这样就很难都入味，色泽也不均匀，所以一定要反复翻炒，让年糕都独立出来！

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菜谱标签：湘菜湘菜家常菜聚会炒炒锅

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