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子姜炒肉片

子姜炒肉片

�� 湖南人有几个不喜欢吃子姜的啰！
嫩白的子姜切成薄片，加了蒜籽、辣椒，肉片用豆瓣酱腌过，炒的时候就满厨房的辣味！端上餐桌，香辣的口感，非常开胃，还真受欢迎呢！(展开) ��

食材

主料

子姜 200g
里脊猪肉 200g

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
大蒜子 适量
豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：辣椒、大蒜子、里脊肉
2
子姜
3
食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片
4
里脊肉切成，用豆瓣酱提前腌制20分钟
5
热油锅，放入腌好的肉片快速煸炒
6
炒熟后盛出
7
洗净锅，另放少许食油，下辣椒、大蒜子煸香
8
放入子姜，炒至断生，放少许食盐
9
加提前炒好的肉片混合
10
稍炒即可出锅

小贴士

肉片提前用豆瓣酱腌制30分钟，容易入味。炒肉的时候要快速煸炒，不要炒老了。

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菜谱标签：湘菜炒锅家常菜快手菜湘菜

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