菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 开胃盘龙鱼－黄金盘龙

开胃盘龙鱼－黄金盘龙

开胃盘龙鱼－黄金盘龙

�� 形似盘龙、满眼金黄、酸辣鲜美、很是开胃。一道普通的菜改变造型就会变得更诱人。这道《开胃盘龙鱼》在很多湘菜馆是常点的菜，更是宴客的首选之一。(展开) ��

食材

主料

草鱼 1条

辅料

小米椒 70g
姜 3g
蒜瓣 8g
盐 1g
味精 1g
蒸鱼豉油 30ml
米酒 3ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜蒜分别切成米。
2
小米椒切碎。
3
鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。
4
鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形。
5
将姜蒜米均匀撒在鱼身上，淋米酒。
6
上蒸锅大汽蒸3分钟取出，倒掉鱼碟中的污水。
7
把小米椒碎末均匀铺在鱼身上，撒盐、味精，蒸鱼豉油从鱼头处淋入。
8
再次入蒸锅大汽蒸4到5分钟关火。
9
锅内热油，泼到鱼身上即可上桌享用了。

小贴士

1、鱼片的厚度不要太厚。
2、鱼一定要把血污清洗干净。
3、蒸7到8分钟就好，蒸鱼豉油的量要控制好，免得太咸。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜下饭菜开胃湘菜蒸香辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册