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醋溜手撕包菜

醋溜手撕包菜

�� 醋溜手撕包菜是大家下湘菜馆子时“点击率”颇高的一道菜，反正我是每次必点的，呵呵！
手撕包菜怎么做好吃,如何做更美味,今天我给大家介绍醋溜手撕包菜图文解说让您更快的学会。(展开) ��

食材

主料

圆包菜 350g

辅料

干红辣椒 2g
陈醋 5ml
盐 2g
猪油 100ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
包菜去掉老叶烂叶剖开；准备好陈醋。
2
包菜用手撕成小片。
3
洗干净沥干。
4
干辣椒剪成小段。
5
锅中油热后，放入包菜，炒至稍稍变软。
6
放入干辣椒段、盐翻炒均匀。
7
炒至包菜八成熟时淋入陈醋调味即可。

小贴士

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
3、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

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菜谱标签：湘菜下饭菜开胃湘菜炒酸辣

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