菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 腊味合炒

腊味合炒

腊味合炒

�� 湖南人爱吃腊味。每到冬天，妈妈会自己烘腊鱼、腊肉。自己烘的腊味就是实在，买的上好的原料，用白酒、盐和香料腌制几天后，放到火上用大米来烘烤，烤好的腊鱼和腊肉都透着米的香味呢！最常做的吃法是腊味合蒸，有时候，妈妈也会改变一下，蒸过之后，再用豆豉辣椒过油炒，真是又香又下饭啊！(展开) ��

食材

主料

腊肉 150g
腊鱼 200g
青椒 2个

辅料

油适量
盐适量
豆豉适量
大蒜子 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
腊鱼切成小块，上火稍蒸
2
青椒切块，蒜籽、姜切片
3
腊肉切成薄片，上火稍蒸
4
热油锅中先放豆豉爆香
5
下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生，加少许盐，起锅
6
热油锅放腊鱼稍煎
7
加入腊肉片一同翻炒，加少许开水稍焖
8
放进炒好的青椒、姜片、蒜片
9
翻炒片刻起锅即可

小贴士

腊肉腊鱼较咸，除炒青椒需放入少许盐之外，不必再放盐及生抽。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜下饭菜开胃湘菜炒

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册