菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 自制叉烧肉黯然销魂饭

自制叉烧肉黯然销魂饭

自制叉烧肉黯然销魂饭

�� 一直想要做叉烧，这次一定记住了购叉烧酱。去逛街路过港式肉肉店，里面卖什么烤排骨，烤鸡翅之类的。买了一次蜜汁烤排骨，味道不错。不过我这次自己做的叉烧肉和店里做的排骨真真的是一个味道，太好吃了。刚烤好先给朋友拿去一块。朋友没切片五口居然吃完，可见叉烧的魅力。秋天又到了贴秋膘的时候，叉烧肉偏瘦，怕胖的你也可以做着试试哈~(展开) ��

食材

主料

梅花肉 500g

辅料

叉烧酱 45ml
蜂蜜适量
葱白 15g
姜 5g
蒜 5g
白酒 15ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉洗净，切成大小适中的形状，最好选用梅花肉，或者前腿肉、里脊肉。
2
准备好调料。
3
肉里加入蜂蜜、白酒蒜片、葱白段、生姜片。
4
加入叉烧酱。
5
抓拌均匀，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放入冰箱冷藏腌制18小时以上（我是前一天下午腌制，第二天早上烤）。
6
腌制好的叉烧肉。
7
预热烤箱至200度，在烤盘铺上锡纸，腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。
8
烘烤40-50分钟，中途可以多次取出凉面刷剩余的酱汁和蜂蜜。
9
晾至微凉即可切片即可，叉烧肉不仅直接吃好吃，还可以做叉烧饭。
10
小砂锅锅壁抹油，放入淘好的米，加入适量清水，滴几滴油。
11
盖上盖子蒸15分钟左右，
12
再焖10分钟。
13
烫青菜、煎鸡蛋、吧叉烧摆在砂锅上，黯然烧魂饭就好了。

小贴士

1、最好选用梅花肉，个人觉得里脊肉偏柴，当然不吃肥肉的可以选用。
2、腌制时间约18个小时以上，比较入味上色。
3、烤盘上一定要放锡纸，用来接烤肉时掉下的油汁。
4、叉烧肉不仅直接吃好吃，还可以做叉烧饭。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜贴秋膘晚餐粤菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册