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鱼丸焖萝卜

鱼丸焖萝卜

�� 这是一道冬季里的美食菜肴，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不是没有道理。南半球的现在正是冬季，特别适合吃萝卜！前些日子买了两个萝卜好几天了，昨天取了一个出来焖鱼丸，味道真心好！萝卜很清甜而鱼丸是用老太太给鱼滑而煎出来的，与萝卜搭配焖出来非常鲜美。(展开) ��

食材

主料

萝卜 1个
鱼丸 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
生粉适量
蒜头适量
香菜适量
葱段适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将萝卜去皮切片、鱼丸从冰箱取出解冻、准备两颗蒜头。
2
烧热锅倒入适量橄榄油，爆香蒜头。
3
倒入萝卜略翻炒片刻。
4
注入适量开水，盖上锅盖焖。
5
萝卜焖至透明色，水分也快要收干时打开锅盖。
6
加入鱼丸，略煮片刻。
7
调入适量盐，勾生粉芡。
8
最后加入香菜与葱段，熄火。

小贴士

1、由于鱼丸在制作过程中有调好味道，比如有鸡精少许以及胡椒粉与黑胡椒粒，所以在焖萝卜过程中除了盐之外不需要再加别的调味品。2、萝卜煮汤需要切大块，但焖的话切片即可，这样更加容易熟透。3、勾生粉欠是为了让萝卜的汤汁浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

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菜谱标签：粤菜化痰止咳滋阴润燥焖粤菜

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