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火腿鸡蛋面包

火腿鸡蛋面包

�� 早餐吃火腿面包是完美组合，火腿面包做法也是有很多花样的，一起分享一下我这款火腿鸡蛋奶油面包的做法吧。(展开) ��

食材

主料

火腿肠 75g
高筋面粉 200g
低筋面粉 30g
酵母 3g
鸡蛋 80g
白糖 10g
黄油 20g
奶油 20ml
奶粉 20g

辅料

油适量
盐适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
高，低筋面粉与奶粉混合，酵母用温水溶化慢慢进入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，加入白糖揉至面团光滑。
2
黄油火腿肠常温解冻，准备好适量葱花。揉好的面团用保鲜袋装好放冰箱40分钟以上。
3
面团取出了，加入黄油继续揉至扩展阶段。
4
把面团分开小挤滚圆。
5
压扁韩薄，葱花用适量盐油拌匀，洒点在面片上。
6
像图片这样切开四个口。
7
把一片提起了压在第2片上。
8
提起第2片包住第一片。
9
提起第2片另一个角压到面片下面，如此推类重复做好，放温暖保湿的地方进行发酵。
10
取一个鸡蛋打散，加入适量水盐葱花油搅拌匀。（奶油用量约20ml，也可以用水代替。）
11
等面包胚发酵至2倍大取出来，火腿肠切断（碎）放入面包生胚内，轻轻压一下。
12
用勺子慢慢把调好的鸡液加入面包胚中。（我用的是蛋挞模具6个刚好用一个鸡蛋。）表面涂点蛋黄液。
13
烤箱预热200度放中层上下火170度烤20分钟
14
面包外脆鸡蛋嫩滑很好吃。喜欢拉丝感觉的的朋友可以添加适量奶酪。

小贴士

烤面包如果喜欢深颜色的就要适当加温了，烤箱温度还是要根据自己烤箱来调整。吃的时候可以增加沙拉酱，番茄酱等酱料。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜早餐面包健脾开胃儿童创意菜午餐增强免疫力家常菜晚餐沙拉白领私房菜粤菜老年人

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