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港式叉烧

港式叉烧

�� 由于老妈年龄大了身体不太好，不能太操劳；所以这几年的年夜饭都是由我掌厨，姐姐和老公打下手；老妈偶尔帮帮小忙。今儿这款蜂蜜版港式叉烧，也是为了除夕夜而特地准备的，上桌后很受家人欢迎呢~~~(展开) ��

食材

主料

梅花肉 960g
叉烧酱 7勺
红曲粉 2g

辅料

料酒 5勺
蒜瓣 5g
姜片 3g
葱段 20g
蜂蜜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所有食材
2
梅花肉浸泡洗净后小块
3
放入大碗中，加入叉烧酱
4
倒入红曲粉
5
撒入葱/姜/蒜后，倒入料酒
6
加入蜂蜜
7
用勺子拌匀，加盖腌制2小时
8
拣出葱姜蒜所有调料，加盖入冰箱腌制24小时
9
均匀放在空气炸锅网架上，两面刷蜂蜜与温水调成的水
10
启动自动菜单，200度烤20分钟
11
烤至10分钟后
12
打开上盖：先刷层蜂蜜水，翻面后，再刷层蜂蜜水
13
合上盖子继续，
14
中途最好再翻面1~2次
15
直至全部烤好
16
取出，吃时切片即可

小贴士

1、叉烧肉：最好选择梅条肉、夹花肉或猪颈肉，用五花肉也是可以的
2、用买来的叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事，味道也更棒
3、腌制时间最好长些，更入味，我一般都会提前一天腌制的
4、没有空气炸锅的朋友，也可以用烤箱，电饭锅等来烹饪
5、烘烤时间需根据肉量自行掌握

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菜谱标签：粤菜粤菜下午茶地方菜空气炸锅

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