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银鱼烘蛋

银鱼烘蛋

�� 银鱼的营养价值很高，而且吃起来没有骨头，很适合家里老人和孩子，今天做这款银鱼烘蛋是经典的粤菜，咸鲜适口，还很下饭，喜欢的亲一起来尝尝吧。(展开) ��

食材

主料

银鱼干 20g
鸡蛋 2枚

辅料

油适量
盐 0.5茶匙
姜 5g
小葱 15g
淀粉水 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
银鱼干用清水冲洗干净后，浸泡至软，再沥干水备用，姜切米，小葱切葱花。
2
鸡蛋敲入碗中，加入适量淀粉水拌匀。
3
少许盐调味。
4
葱花加入拌匀。
5
锅中不放油，银鱼入锅煸干水汽。
6
银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。
7
起锅，放少量油润锅，蛋液倒入。
8
稍微煎挺后，划碎炒香即可盛出。

小贴士

加入淀粉水是为了使蛋饼更加地香软嫩滑，不喜欢可不加。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜咸鲜家常菜炒补钙粤菜

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