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平菇水瓜汤

平菇水瓜汤

�� 早上打开冰箱，看见还有一点存货，立马改变主意不去菜市场了，取出零零碎碎的食材，只有一小包平菇和一根水瓜比较完整，其它的已经发焉，两个辣椒已经变成辣椒干了。趁这个机会又把冰箱清洁整理一番。。。中午就把水瓜和平菇煮了，第一次这么搭配，汤煮好后迫不及待的舀了一小勺试试，好甜！无意中发现新美味~亲们快快做起来哦，这款汤水简单省时，关键是鲜甜美味！(展开) ��

食材

主料

瘦肉 80g
平菇 100g
水瓜 1根
红葱头 2个

辅料

油适量
盐 2g
酱油 1汤匙
淀粉少许
鸡粉少许
胡椒粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材，瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、鸡粉、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻；
2
平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块；
3
烧开适量水，放入平菇飞一下水；
4
捞起沥干水；
5
烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻；
6
加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀；
7
倒入适量清水；
8
遮上锅盖、大火煮开10分钟左右；
9
调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

小贴士

食尚小贴士：瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了。

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