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荷叶蒸鸡

荷叶蒸鸡

�� 猫经常会用干荷叶泡水喝，据说每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用，其实在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。(展开) ��

食材

主料

鸡半只
荷叶 1张

辅料

油 1汤匙
盐 1茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
姜 8g
红枣 5颗
玉米淀粉 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。
2
加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。
3
加入适量淀粉水拌匀。
4
1汤匙食用油，封住水分不流失。
5
全部拌匀。
6
干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。
7
把鸡肉均匀地铺在上面。
8
包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

小贴士

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见。
2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。
3.干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。

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菜谱标签：粤菜滋阴润燥粤菜蒸宴请聚会

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