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XO酱斋肠粉

XO酱斋肠粉

�� 青葱岁月，豆蔻年华，不知天高地厚，不识愁滋味的年纪，一碗肠粉吃的津津有味，同学三人同分享一碗纯米粉，没有现在的XO酱，仅有一点点酱油，吃起来犹如山精海味般美味~
肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。(展开) ��

食材

主料

粘米粉 100g
XO酱 1茶匙

辅料

油少许
酱油适量
葱 1根
清水 400g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：粘米粉、XO酱、葱；
2
粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆；
3
葱洗净切碎，加入米浆中；
4
调入1茶匙XO酱；
5
用筷子搅拌均匀；
6
蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；
7
放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
8
蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；
9
切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

小贴士

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜小吃早餐粤菜蒸锅

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