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牛筋牛腩骨焖萝卜

牛筋牛腩骨焖萝卜

�� 从来没买过牛筋也没买过牛腩骨，这是朋友帮我买的，也是她建议如此搭配味道才会更好。而且，这两种食材要与萝卜同煮才是最佳的。呵呵，既然如此那我就不妨试试好了。牛筋不是容易煮熟透的食材，我用压力锅煮了好久才将它们煮软烂。当然，口感还是相当的不错。(展开) ��

食材

主料

牛腩骨 1000g
牛筋 1000g
白萝卜 2根

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
冰糖适量
八角适量
老抽适量
姜适量
蒜适量
老卤水 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：已经焯过水的牛腩骨与牛筋、白萝卜、老的卤水。
2
将焯过水的牛腩骨与牛筋切小块、白萝卜去皮切大块。拍第一次图不记得调料，第二张图补上：八角、冰糖、姜、蒜。
3
将焯过水的牛腩骨与牛筋切小块、白萝卜去皮切大块。拍第一次图不记得调料，第二张图补上：八角、冰糖、姜、蒜。
4
待冰糖溶化后将牛腩骨与牛筋倒入大火翻炒。
5
加入适量老抽料酒，炒均匀。
6
倒入老卤水，再加适量清水。
7
然后将所有食材倒入压力锅，盖上锅盖大火煮沸约半小时，再转小火半小时以上，至牛筋完全软烂为止。
8
烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜蒜大火爆香。
9
加入白萝卜，调入少许白糖。炒均匀。
10
将白萝卜倒入压力锅内，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
11
待排气后打开锅盖，搅拌均匀，再调入适量盐即可食用。

小贴士

1、牛筋是一种很难煮得软烂的食材，所以最好切小块一些。2、焖的时候除了老卤水之外还需要加入适量清水。3、炒白萝卜的时候只放少许糖，不放盐，这样煮出来的白萝卜会更加清甜。4、煮好之后，在吃之前再调入适量的盐。

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菜谱标签：粤菜粤菜卤排毒滋阴润燥焖

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