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沙茶酱洋葱焖鸡

沙茶酱洋葱焖鸡

�� 白切鸡吃多了，今晚变换一种做法，用沙茶酱、洋葱焖鸡，鸡肉渗入沙茶酱特有的香味，加上洋葱本身的辛辣味，把鸡皮中的油腻感去除了不少。让整个菜香气扑鼻，夹一块放进嘴里，越嚼越香~(展开) ��

食材

主料

鸡肉 400g
洋葱 1个
沙茶酱 1汤匙

辅料

油适量
盐适量
蚝油 1汤匙
鸡粉少许
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所需食材；
2
洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；
3
鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；
4
热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；
5
炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；
6
调入沙茶酱；
7
翻炒20秒钟左右；
8
调入蚝油；
9
倒入洋葱翻炒均匀；
10
加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；
11
煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。

小贴士

鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜健脑益智增强免疫力家常菜延缓衰老炒锅粤菜炒热菜聚会

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