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杞子虫草花鸡肉汤
杞子与虫草花对手术后的病人有食疗功效,有朋友刚做完眼手术,在去探访之前我就在想应该带些什么去?后来想到不如用杞子加虫草花煲汤吧,一来杞子对病人术后康复有好处,二来这朋友不是太懂煲汤。所以,我想,我煲汤带去是最适合的。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤1
    1
    准备食材:杞子、虫草花、淮山、红枣、鸡胸肉。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤2
    2
    鸡胸肉解冰后切小块、虫草花温水浸泡、杞子清水洗后沥干水分、淮山略洗折成小块、红枣需要浸泡至软然后去核切小块。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤3
    3
    将红枣与淮山放入汤锅,注入适量清水盖上锅盖。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤4
    4
    大火煮沸约十五分钟后转小火煮二十分钟。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤5
    5
    将切好的鸡胸肉放入,转大火。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤6
    6
    煮约五分钟。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤7
    7
    再将虫草花带水一起倒入。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤8
    8
    大火煮约十分钟转小火十五分钟。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤9
    9
    倒入杞子,转大火。
  • 杞子虫草花鸡肉汤步骤10
    10
    煮约五分钟即可熄火。

小贴士

1、虫草花只需温水浸泡,而且不必太早放入汤里,最后半小时才加入即可。另外,浸泡虫草花的水不要倒掉,连同虫草花一起倒入锅里。2、由于淮山与红枣不易出味,所以需提前将它们先煮出味来。3、杞子早放容易变酸,所以最后才放而且不要煮太久。4、红枣与杞子煲出来的汤都带甜,是一股清甜的味道,所以此汤就不必放任何调味品。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 利尿 明目 汤 粤菜 降血压 煲

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