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清炒芥菜

清炒芥菜

�� 芥菜是我自己种的，今年种的量多，而且种得也很好。大部分都送朋友了，自己剩下的没多少。一般我都是滚汤，可用咸收或鱼滑。听我朋友说，我给她的芥菜炒着吃很好，于是我这次也尝试炒着吃，效果确实不错。(展开) ��

食材

主料

芥菜 1000g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
糖适量
生粉适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：芥菜、姜。
2
姜切丝、芥菜洗干净沥干水分，将菜梗与菜叶分切开。
3
烧热锅倒入适量橄榄油、放入姜丝爆香。
4
倒入菜梗。
5
大火翻炒片刻。
6
再加入菜叶。
7
继续大火炒数分钟。
8
调入少许盐、糖，以及胡椒粉鸡精。
9
勾生粉芡即可熄火。

小贴士

1、芥菜梗比较菜叶稍难熟透一些，所以先炒菜梗。2、整个过程都要大火。3、炒好后勾生粉让菜看起来更加青绿口感也好。

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菜谱标签：粤菜快手菜粤菜减肥延缓衰老排毒明目炒健脾开胃

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