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虫草花蒸排骨
“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。
含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。
【虫草花蒸排骨】,简简单单几样材料,用最简单的做法,也能蒸出美味。
蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑,排骨肉中融入菇菌特殊香味,味道棒棒哒。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 虫草花蒸排骨步骤1
    1
    肉排用流动清水漂洗,去掉肉骨中的血沫。干净后捞出沥干水分。
  • 虫草花蒸排骨步骤2
    2
    把排骨放入保鲜盒中,下食用油、盐、糖、生粉调味,拌匀。
  • 虫草花蒸排骨步骤3
    3
    拌匀
  • 虫草花蒸排骨步骤4
    4
    提前泡好的虫草花捞出,挤干水分。
  • 虫草花蒸排骨步骤5
    5
    把虫菜花放入排骨中,捞匀。
  • 虫草花蒸排骨步骤6
    6
    放入冰箱中2个小时后取出。
  • 虫草花蒸排骨步骤7
    7
    把入味的虫草花排骨换到蒸盘中。
  • 虫草花蒸排骨步骤8
    8
    取锅煮沸开水,放入排骨,大火蒸15分钟。
  • 虫草花蒸排骨步骤9
    9
    取出即可食用。
  • 虫草花蒸排骨步骤10
    10
    成品
  • 虫草花蒸排骨步骤11
    11
    成品

小贴士

排骨要选肉排或西排,用流动清水漂洗,去掉肉骨中的血沫。蒸出来的排骨才没血腥味。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 家常菜 粤菜 蒸菜

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