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煎鱼滑滚节瓜汤

煎鱼滑滚节瓜汤

�� 鱼滑是香港老太太亲手做的，健康美味。节瓜是我自己种的，喝上这么一碗鲜美健康的汤，心里不但有成就感，而且还有种仿似亲情般的温馨，暖暖的，真舒服。(展开) ��

食材

主料

节瓜 800g
鱼滑丸子 12个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：节瓜（之前已经去皮切片）、鱼滑、姜。
2
鱼滑做成丸子状，姜丝。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入鱼丸。
4
大火略煎，后反转煎另一面，同时加入姜丝。
5
煎至有少许焦黄后倒入适量开水，大火煮沸。
6
加入节瓜
7
搅拌均匀。
8
煮至节瓜变透明状，调入适量盐与黑胡椒粉即可熄火。

小贴士

1、鱼滑处理方面由于经验问题犯了一个小错误，当用手去将鱼滑弄成小丸子的时候记得不要手沾油，要手沾水。因为沾油的话会将鱼滑弄散，不但影响卖相还影响口感。2节瓜煮至透明，就证明已经熟透。3、调味方面放黑胡椒粉吃起来更香，而且因为是鱼的关系，黑胡椒粉更加适合。

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菜谱标签：粤菜减肥家常菜排毒汤炒锅粤菜

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