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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

�� 好久没做过蒜蓉蒸鲍鱼了，宝贝说鱼虾吃多了也腻了，换换口味，来个蒜蓉蒸鲍鱼仔吧！这道菜做法其实比较简单，但处理鲍鱼时就比较麻烦一些，一定要刷洗得干干净净才能放心食用的。(展开) ��

食材

主料

鲍鱼 6个
大蒜 3瓣

辅料

油适量
蚝油适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一扎粉丝。
2
用热水泡软，沥干水分，备用。
3
用钢丝刷将鲍鱼表面的污垢刷干净。
4
用刀尖伸进边缘贴着壳壁将鲍鱼剔出来，处理好内脏。
5
将鲍鱼分离出来。
6
继续将鲍鱼刷洗干净，特别是肉肉周围一圈的褶皱，要多刷几下，将黑泥刮洗干净。
7
用刀在鲍鱼面上切十字花。
8
再装进洗干净的壳里面。
9
热锅，倒油，加入蒜蓉，炒香。
10
碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒。
11
拌匀。
12
在盘子里铺上泡软的粉丝。
13
放上鲍鱼。
14
在鲍鱼上铺上蒜蓉。
15
锅里放水，煮沸，放入鲍鱼
16
蒸6-8分钟就好啦！
17
在鲍鱼上撒上葱花，小辣椒丝，美味极了！
18
瞧！是不是好有食欲呢？这是一道很好的下饭菜。

小贴士

1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。
2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。
3、蒸鲍鱼时注意火候，一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些，这次我买的个头算中等大小，所以只需要8分钟就可以了。

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