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秋葵炒虾

秋葵炒虾

�� 秋葵在我们这里好像一年四季都有，这两年自己有尝试种植，所以在超市买的机会不多，但是，当秋葵种植期过后，自家院子里再也没有的时候就又会去超市买的。秋葵营养价值很多，而且口感也不错。这道菜用了剩菜——大虾，炒的时候添加少许鱼露效果会更加好。(展开) ��

食材

主料

秋葵 200g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
白糖适量
鱼露适量
熟虾适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：秋葵、虾（熟虾）
2
秋葵开水焯约两分钟。
3
倒掉热水后将秋葵去掉头尾，再从中间切开。
4
烧热锅倒入少许橄榄油，放入熟虾，大火爆香。
5
加入焯过的秋葵。
6
让秋葵在锅里稍停留片刻。
7
然后再翻炒均匀。
8
最后加入少许盐、白糖、鱼露炒均匀即可熄火。

小贴士

1、秋葵焯水后炒可减少粘液，2、炒的时候大火让秋葵停留在锅内片刻少翻动也可以减少粘液。

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菜谱标签：粤菜家常菜炒粤菜健脾开胃补钙

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