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榨菜煎蛋

榨菜煎蛋

�� 在我的记忆中，每次家里有客人临时来访，来不及准备时，妈妈必会做这道榨菜煎蛋，因为家里长期会备有鸡蛋和榨菜，刚好派上用场。经过妈妈的巧手，金灿灿的榨菜煎蛋常常会受到客人的赞叹和小孩子们喜爱。一端出厨房，整个屋子香味扑鼻。。。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
榨菜 80g

辅料

油适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1

备好食材：鸡蛋，榨菜
2
取出榨菜，切碎
3
敲破鸡蛋，划散
4
加入榨菜搅拌均匀
5
热锅，放适量油，油温烧至8成热时倒入榨菜鸡蛋液
6
端起平底锅，轻轻晃动均匀蛋液
7
煎至两面金黄色，铲起即可

小贴士

榨菜本身咸度大，鸡蛋液里不用加盐了。即食榨菜不用清洗，如是买的榨菜头则要浸泡淡，洗干净再切碎。

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菜谱标签：粤菜健脾开胃私房菜粤菜聚会午餐热菜煎

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