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蚝汁酿冬菇

蚝汁酿冬菇

�� 我以前未嫁时在姨家吃过一次酿冬菇，这回是我第一次酿冬菇，好不容易把7个月的宝宝哄睡了才有时间，蚝汁酿冬菇，色香味俱备，是下酒和宴客的菜。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 250g
冬菇 15个
腊肠 100g
香葱 100g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：浸过水的冬菇；腊肠
2
把一根腊肠切成四段，然后腊肠的上半节切十字口（勿切到底）
3
准备肉馅，把香葱切粒
4
加入适量的生油、生抽、老抽、盐和生粉与肉馅搅拌
5
把肉馅酿进把浸过水的冬菇，中间插进开十字口的腊肠
6
烧开水，把酿好的冬菇下水蒸二十分钟
7
准备蚝油，生粉兑成芡汁
8
把蚝油和生粉水，放入锅里煮成汁状
9
把蚝油汁用勺子浇到蒸熟的酿冬菇底部就可以上桌了。

小贴士

1、把腊肠切成段后，上半节切成十字口，这样蒸熟后能成开花状。
2、肉馅用适量生粉拌匀，能有粘感

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菜谱标签：粤菜粤菜蒸儿童私房菜聚会

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