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苦瓜大骨汤

苦瓜大骨汤

�� 苦瓜又名凉瓜，癞瓜，具有清热解毒，凉血解暑的作用，特别是夏天中暑，小儿长痱子，牙龈红肿，口有异味等和上火有关的，都可以多吃苦瓜，据说苦瓜还有美容，抗癌的作用呢。大骨的营养就不必说了那是补钙的佳品，大家都知道。今天介绍的这道汤是常见的下火靓汤，我们来看下怎么做吧。(展开) ��

食材

主料

大骨 500g
苦瓜 300g

辅料

十三香 适量
盐适量
料酒适量
姜 1块
蒜 2瓣
大葱 1段
鸡精适量
香葱 1棵
醋适量
香菜 1棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把大骨，苦瓜洗净备用，大骨是在市场上让人家剁好的。
2
锅中放入适量的清水，把大骨倒入锅中煮沸。
3
煮大骨的时候可以把姜蒜拍松，大葱切段，苦瓜切块。
4
煮开后撇去上面的浮沫
5
把切好的苦瓜，姜蒜，大葱全部倒入锅中，再加入适量的清水，生抽，料酒，十三香加盖煮30分钟。
6
煮30分钟后，高压锅放完气，开盖加入适量的盐，几滴食醋，再次煮5分钟。
7
关火，开盖加入适量的鸡精，撒入香葱香菜。

小贴士

加几滴食醋，更容易钙质的分解，汤也更美味。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜汤午餐清热下火煲粤菜

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