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西芹炒鲜鱿

西芹炒鲜鱿

�� 鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。(展开) ��

食材

主料

鲜鱿 200g
西芹 150g

辅料

姜 2片
青蒜 1棵
红萝卜 少许
盐 1/2小勺
鸡精 1小勺
水淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料：
2
鲜鱿剥去红色一层皮和白色的膜，洗净切斜刀片。
3
西芹洗净抽掉丝切斜刀片，青蒜洗净切斜刀，胡萝卜洗净去皮切片，姜切丝。
4
锅水煮开放入鲜鱿变色马上捞出过一下冷水控干水份。
5
锅热入油，下入姜丝炒香。
6
下入西芹、青蒜、胡萝卜大火翻炒均匀。
7
加入鲜鱿翻炒一会
8
调入盐、鸡精翻炒均匀。
9
淋入水淀粉收汁即可出锅。
10
成品

小贴士

鲜鱿要剥掉红色的一层，撕掉白膜。切片水开焯至变色马上捞出过一下冷水，这样炒好的鲜鱿吃起来很爽口。

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菜谱标签：粤菜延缓衰老炒粤菜午餐海鲜

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