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沙茶牛肉

沙茶牛肉

�� 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。(展开) ��

食材

主料

牛肉 200g
香芹 100g

辅料

沙茶王 1/2汤匙
姜 2片
盐 1/2小勺
鸡精 1小勺
食用油 适量
生粉 1/2小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片
2
牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。
3
将牛肉、香芹、姜丝放入碗中。
4
加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。
5
拌匀腌一会
6
锅烧热加入油，跟平时炒菜的油量。
7
倒入腌好的牛肉
8
大火炒至牛肉变色即可出锅
9
成品

小贴士

牛肉下锅大火炒至变色马上就可出锅，炒老了就不嫩了。生粉量不要放太多会影响口感。

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菜谱标签：粤菜粤菜午餐抗疲劳炒锅

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