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姜葱咸鱼炒饭

姜葱咸鱼炒饭

�� 某天实在太想念咸鱼鸡粒料饭的味道，这道炒饭在广东大小西餐厅都会有，虽然不中也不西的，但是确实好吃。或许这与我喜欢咸鱼有关吧？于是就去超市找咸鱼，找到一家出售油浸黄花鱼咸鱼的，赶紧买了一瓶回来。当时以为家里还有鸡肉，结果回来才发现没有，那就不放鸡肉好了。不过在炒完另外一道菜的时候剩下了一些九层塔，所以就没有鸡肉的情况下加入了少许九层塔，呵呵，效果奇好。(展开) ��

食材

主料

剩饭 1大碗
咸鱼 150g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
姜适量
葱适量
九层塔 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：剩饭、咸鱼、姜、葱、九层塔。
2
咸鱼切小粒、姜切粒、葱切成葱花、九层塔切丝备用。
3
烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒。
4
小火爆出香味。
5
倒入咸鱼。
6
略翻炒均匀。
7
倒入剩饭，转大火。
8
翻炒均匀。
9
调入适量盐，洒入少许清水，炒均匀。
10
加入九层塔。
11
炒均匀。
12
再放入葱花。
13
继续翻炒均匀即可熄火。

小贴士

1、炒饭要好吃一定要用剩饭。2、葱花放最后不要炒太长时间。

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菜谱标签：粤菜健脾开胃家常菜炒饭粤菜炒葱香午餐

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