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黑笋鸭腿砂锅煲

黑笋鸭腿砂锅煲

�� 从三明姐姐那里带回来的黑笋就只剩下最后一块了，俺可不想马马虎虎的就吃掉它。
某天，去了超市，看到有鸭腿，就买了2个回来，再配些五香豆腐干，用砂锅炖着吃。
冬天，俺用砂锅的频率越发高了，一大砂锅，里面多放些食材，各种美味融和在一起，
真是吃的人心里热乎乎的！(展开) ��

食材

主料

鸭腿 500g
黑笋 400g
五香豆腐干 150g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
辣椒油 适量
老抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸭腿放入开水里焯5分钟，捞出，
3
切成大块
4
五香豆腐干切片
5
黑笋切丝，用清水漂净
6
锅里油热，放入鸭块煸炒至转色
7
放入料酒，老抽，糖，煸炒上色
8
放入适量清水，加姜，葱，八角，桂皮等调料，大火煮开5分钟，小火20分钟，关火
9
取砂锅，把锅里的鸭肉与汤汁全部放入。
10
放入黑笋，
11
放入五香豆腐干，中火煮开，
12
小火炖至鸭肉酥
13
放入盐煮开
14
喜欢辣的加些辣椒油或者辣椒
15
撒些葱花即可

小贴士

1.鸭腿肉也可以用老抽，糖，腌制后直接放入砂锅炖煮。
2.用砂锅煲汤菜，俺一般用中火，小火。
3.砂锅不要直接放在冰冷的大理石板上，也不要在没有冷却的时候突然加入冷水。

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菜谱标签：闽菜宴请砂锅闽菜午餐煲

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