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海蛎煎蛋

海蛎煎蛋

�� 家里人都很喜欢吃海蛎，一般用来炸海蛎饼或者煎海蛎煎，还可以煮汤或者搭配面条一起煮。最常用的做法就是海蛎煎蛋，香嫩可口，大人小孩都喜欢。(展开) ��

食材

主料

海蛎 250g
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
酱油少许
青蒜 10根
香菜 10根
地瓜粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好海蛎加入少许的盐洗两遍，准备好胡萝卜和青蒜、香菜备用。
2
把地瓜粉先用少量的水软化一下，把胡萝卜擦细丝，青蒜和香菜切末备用。
3
准备好蛋液。
4
把海蛎、青蒜末、香菜末和胡萝卜一起加入地瓜粉盆里，搅拌均匀。
5
加入少许盐和酱油调味，搅拌均匀。
6
准备好平底锅。
7
锅烧热后倒入适量的食用油。
8
倒入拌好的海蛎地瓜粉糊，平铺锅底，晃动平底锅，让油均匀散开。
9
一面煎好换另一面煎熟。
10
两面都煎好的时候，倒入蛋液，晃动平底锅，让蛋液分布均匀。

小贴士

1.清洗海蛎的时候可以加一勺盐，海蛎身上的壳就会自然脱掉，清洗两遍即可。
2.调味的时候要注意控制盐的用量，因为海蛎本身是咸的，可以不加味精，海蛎本身就很鲜美了。

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菜谱标签：闽菜家常菜闽菜海鲜煎

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