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蟹肉粥

蟹肉粥

�� 长假，也是吃螃蟹的季节，大量的螃蟹上市而且个个肥美膏黄多，价格也适合。疼爱外孙的外婆于是买了好几只回来给小宇吃，一口气是吃不出胖子的，矫牙期间的孩子伤不起，当妈的只能一只只将蟹肉剔出给他吃。吃了2只，剩下的3只蟹肉剥了放冰箱待第二天早上给儿子熬上一碗鲜美无比，营养且高大上的粥品---蟹肉粥。
头天晚上用电压力锅预约好了粥，到第二天早上只需和其他辅料、蟹肉一起稍微再煮过入味就好，儿子吃的开心，当妈的觉得一切都值得的。(展开) ��

食材

主料

大米 100g

辅料

蟹肉适量
盐适量
丝瓜适量
水芹菜 适量
姜丝适量
油适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香米洗净事先浸泡片刻
2
入电压力锅，
3
加入1:10的比例的水，少许的盐和油，按预约煮粥即可
4
将丝瓜去皮切细丁、水芹切颗粒，姜去皮切细丝
5
蟹肉从蒸好的螃蟹壳中取出
6
将熬好的粥转入锅仔中，加入丝瓜颗粒继续煮开
7
接着放入蟹肉和一半的姜丝继续煮开
8
起锅前撒少许的胡椒颗粒，根据自己口味增减盐，最后撒入水芹颗粒和另一半的姜丝拌匀即可
9
搅拌均匀即可

小贴士

舞语：
1、煮粥比例1:8或者1:10刚好，因为还要和其他辅料一起熬，所以粥比例选择1:10，这样熬好的粥品感觉口感适中
2、加入姜丝和胡椒颗粒，可以去除海鲜的腥味，也能缓解海鲜的寒，避免肠胃不适。
3、煮粥时候加入少许油可以让粥品口感顺滑
4、蟹肉我用的是鲜活蒸好的螃蟹取的肉，不建议用冻螃蟹肉，那样鲜味也会打折的。

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菜谱标签：闽菜海鲜粥闽菜煮

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