菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 福建泉州萝卜饭

福建泉州萝卜饭

福建泉州萝卜饭

�� 舌尖上的美食刚开播时，看到红姐做的这个萝卜饭，实在是馋得很，后来因为儿子咳嗽，买了些梨和白萝卜熬水喝，结果梨用完了，白萝卜还有一大截，我一下子就想到了这个萝卜饭，终于挑了一天做了，因为没有干贝和虾干，于是就放了些虾皮代替，也许因为南方人比较喜欢吃腥咸的东西吧，我们北方人吃海鲜什么的比较少。感觉这个虾皮的腥味挺浓，总的来说味道还不算太差。吃的时候问老公的品尝感，老公羞涩的笑一笑说，不好吃。我咧个去，我那个郁闷的想，以后不给你做饭了。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
香叶适量
桂皮适量
小葱适量
生抽适量
虾皮 30g
香菇 80g
红洋葱 50g
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香菇用水泡2小时，虾皮用水泡半小时。
五花肉加姜片，冷水下锅。
2
煮开后将肉捞出，表面上抹上酱油。
3
冷水把五花肉下锅，里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟，然后捞出切片备用。
4
红洋葱切丁，放入少量油炒制表面焦黄，盛出备用。
5
锅里留底油，放入切好的五花肉翻炒，再放入葱姜蒜。
6
倒入香菇丁和白萝卜块，以及泡过水的虾皮，虾皮要控干水再放。
7
加入生抽，少量盐调味。
8
大米洗净，将菜全部倒入电饭煲内胆中，加入泡过香菇的水，加入泡过虾皮的水，水要适量。
然后按下电饭煲的米饭键，自动工作半小时。
9
米饭焖好后，表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10
再撒上小葱拌匀。

小贴士

如果用的虾皮比较咸，在炒的过程就要少放盐，我的虾皮买回来洗过，所以不咸。有条件的最好用干贝。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜 520 焖舌尖闽菜饭

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册