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鲍鱼炖排骨
某天,女儿考我:”妈妈!什么鱼无鳞无鳍?“我一时还真想不出答案呢,女儿得意的说:”是鲍鱼!“呵呵,答案不禁让我莞尔!
不过,说到底,鲍鱼可不属于鱼类,属于软体动物 鲍鱼是一种非常名贵的海产食品。它不是鱼,而是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。 作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鲍鱼炖排骨步骤1
    1
    准备食材。
  • 鲍鱼炖排骨步骤2
    2
    排骨洗净放锅里烧开,捞出洗净去血末儿。
  • 鲍鱼炖排骨步骤3
    3
    鲍鱼洗净去肠泥,外壳用牙刷刷洗干净。
  • 鲍鱼炖排骨步骤4
    4
    把所有的食材放进炖盅里,倒入清水。
  • 鲍鱼炖排骨步骤5
    5
    炖盅盖盖儿,放进加了水的锅里面,点火。水开后转小火炖约2个小时
  • 鲍鱼炖排骨步骤6
    6
    炖好后加点调料即可享用。

小贴士

夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:闽菜 滋阴润燥 护肝 炖 闽菜 午餐

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