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�� 每到过年，我就特别喜欢一些传统的食物，眼前总是浮现小时候吃过的那些美食。
于是就想着法子做，或者虚心和老人家请教各种传统美食。
记忆中爷爷的酿酒是最赞的，每次有亲戚或者客人来，好客的爷爷总是会盛出自己酿的红曲酒，香气扑鼻。
酿酒的残渣--红糟却又是极好的传统闽菜的加工原料。
而喜欢折腾的我就用这传统的食材做一次中西合璧的美食吧。
腌制2天2夜的鸭腿完全没有酒的味道，而且很好滴去除了鸭肉的腥味，让儿子赞不绝口。(展开) ��