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私房洋烧排

私房洋烧排

�� 但凡做菜的都知道，排骨做法非常多种，而洋烧排是非常简单却又好味的地道闽菜。在福州人心中，洋烧排在很多重要场合都是必备的重菜(展开) ��

食材

主料

肋排 1500g

辅料

酱油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
胡椒粉 适量
福建老酒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肋排斩成大块
2
入冷水锅中煮开焯烫洗净
3
辅料：草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香叶、大料、姜、蒜
4
在厨房纸巾上拭干水分
5
热锅热油，将肋排放入
6
炸至两面金黄
7
炸好的肋排放入电压力锅中
8
放入所有的辅料、调料
9
少许的水，按蹄筋键煮熟

小贴士

1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态，而我们家儿子不喜欢，所以这个还是要根据各自口味决定
2、炸好的肋排本身已经有颜色了，所以我老抽只是用了一点点，或者可以不用的，酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的

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菜谱标签：闽菜下饭菜烧电压力锅闽菜

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