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黑椒香酥里脊肉条

黑椒香酥里脊肉条

�� 自己做了几次鸡米花后去肯德基就不会再点了，可是买不到鸡胸肉只能用鸡腿代替，而且也是冰冻的，既然这样那我们就换个主食材，用新鲜的里脊肉来代替吧，别有一番风味喔！(展开) ��

食材

主料

猪里脊肉 300g
蛋清 1个

辅料

油适量
盐适量
味极鲜 适量
料酒适量
五香粉 适量
面粉适量
淀粉适量
黑胡椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪里脊肉洗净切细条状
2
切好的里脊肉条装入碗中，加入适量盐
3
加入一小勺五香粉
4
加入适量味极鲜
5
在来点料酒
6
把加入调料的里脊肉条搅拌均匀腌制20分钟
7
加入一个蛋白，不要蛋黄喔，搅拌均匀
8
加入一勺淀粉一勺面粉，面粉比淀粉稍多一点
9
锅热油，油要稍多一点
10
待油温到七层热时下入里脊肉条
11
肉条最好是一条一条下，不然会黏在一起
12
待肉条炸到微黄捞起
13
在下锅进行二次炸至金黄即可
14
里脊肉条炸好后沥干多余的油撒上黑胡椒即可

小贴士

放入调料的里脊肉条用手多抓几下，这样肉吃起来口感更好，用蛋白而不用蛋黄是为了让里脊肉吃起来更松脆。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜五香小吃闽菜炸午餐

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