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XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼

�� 这是我第二次蒸鲍鱼，两年前在鱼店买的是游水鲍鱼，店家会帮忙处理好才带回家，这次买的是冰冻的回家需要要自己处理，有点麻烦。不过这些鲍鱼个大，肉质很好。一公斤只有八个，不知是否算是四头鲍？(展开) ��

食材

主料

鲍鱼 3个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
XO酱 适量
姜适量
蒜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：鲍鱼、XO酱、姜、蒜、葱。
2
葱切粒、姜、蒜剁碎。
3
烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油，将姜蒜蓉到入，轻轻搅拌。
4
调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。
5
搅拌均匀即可熄火。
6
鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来，清洗干净内脏，沥干水分放回壳里。
7
蒸锅倒入适量清水烧开。
8
放入洗好的鲍鱼。
9
蒸约七分钟即可。
10
打开锅盖，调入XO酱汁，盖上锅盖后片刻即可熄火。
11
食用之前再洒入葱花。

小贴士

1、鲍鱼不必蒸太久，会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的，所以不用放太多盐。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜海鲜鲁菜午餐蒜香蒸

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