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时蔬海鲜汤

时蔬海鲜汤

�� 威海作为海边小城，这里土生土长的人对海鲜都有一种执着的爱，宁肯不吃肉，也要顿顿吃海鲜。今天黄黄用自己加工的扇贝丁、虾仁和时蔬一起打造一款海鲜汤，木有大鱼大肉，清清淡淡的汤水，鲜味儿十足，喝一口，满满都是幸福，人生就是这样，平平淡淡才是真，一碗米饭一个青菜一碗汤足矣。(展开) ��

食材

主料

扇贝丁 200g
虾仁 4个
茭瓜 1个
香菇 6个

辅料

油适量
盐适量
姜少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先处理扇贝，扇贝洗干净。
2
放锅里加盐加水
3
煮熟。
4
放凉后取下贝肉
5
去掉扇贝丁周围的裙子边
6
处理好扇贝备用
7
剥好的虾仁
8
香菇切点尾部，改刀，洗干净
9
切姜丝
10
茭瓜切片
11
虾仁和扇贝丁放少许盐、糖和料酒腌渍。
12
锅里放少许底油，用姜丝爆锅
13
放入茭瓜片、香菇翻炒
14
倒入虾仁、扇贝炒
15
炒制虾仁变色
16
加入水
17
烧开后撇去浮沫
18
加盐调味
19
出锅享用

小贴士

黄黄小小啰嗦：
1、姜丝也起到了很好的作用呢。加了海鲜的汤水，最好用姜丝来搭配，既去腥又驱寒。冬天多吃姜是最最养生的啦。
2、很简单的海鲜汤，时蔬可以按照个人的口味加减，西红柿、白菜、萝卜或者小油菜是都是很好的选择哟。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜汤海鲜滋阴润燥鲁菜午餐鲜香

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