�� 作为土生土长的威海人，对海鲜总是有着一种执着的爱。从小长在海边，认识各种不同风格的贝类，我们这盛产的贝类有花蛤、海虹蛤（也有称之为青口的）、黄瓢蛤（也称沙蛤）、扇贝......，其中特别鲜美的就属扇面子蛤和刀劈蛤了，刀劈蛤是本地人的称呼，一般都称呼的应该是文蛤，这种蛤的皮比较厚，上面有花纹，摸着很滑溜，肉质肥嫩，烧汤特别的鲜美。
今天黄黄给大家做一道用刀劈蛤、茼蒿和芋头来打造的汤，汤色洁白，味道鲜美，真的可以用鲜掉眉毛这句话来形容哦。(展开) ��

主料

• 芋头 250g
• 文蛤 300g
• 茼蒿 150g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 少许