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回锅鱼排
那条重达十斤的大鲤鱼,终于被我们干掉了。虽然最后变化了好几种花样,最后还是吃的有点厌烦了。于是剩下的半盘鱼排,被我回锅了,放了多多的醋,还有红辣椒,终于有了一点点胃口。酸辣味的还是不错的。

食材

主料
  • 鱼排 250g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜片 适量
  • 老醋 适量
  • 老抽 适量
  • 味极鲜 适量
  • 八角 半个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 回锅鱼排步骤1
    1
    姜切丝,大葱切葱花,蒜切片
  • 回锅鱼排步骤2
    2
    炸好的鱼排
  • 回锅鱼排步骤3
    3
    烧热油锅,把葱姜蒜八角辣椒倒进去,煸香
  • 回锅鱼排步骤4
    4
    倒入适量老抽
  • 回锅鱼排步骤5
    5
    再倒入老醋
  • 回锅鱼排步骤6
    6
    加入少许味极鲜
  • 回锅鱼排步骤7
    7
    倒入一碗水,大火烧开
  • 回锅鱼排步骤8
    8
    把炸好的鱼排倒进去,小火慢慢煮至汤汁浓稠关火
  • 回锅鱼排步骤9
    9
    关火后加入适量鸡精调味即可

小贴士

因为鱼排有味道,所以回锅的时候就不需要放盐了
用水的量,没过鱼排即可。
来自 品口 TejUKCJa 的作品 
菜谱标签:鲁菜 鲁菜 晚餐 烧 白领

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