�� 海参是一种非常名贵的海参海产品。因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。
　　海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
胖子制作的这款肉末海参是属于鲁菜的一款名菜。此莱在海参的“鲜”里面添“香”，让鲜香结合，烹制出的海参红润光亮，口感柔韧香鲜，汁液味美适口。(展开) ��

主料

• 刺参 2只
• 猪肉 80g

辅料

• 葱 15g
• 姜 5g
• 酱油 10ml
• 美极鲜 10ml
• 五香粉 2g
• 蚝油 5ml
• 花生油 25ml
• 水淀粉 适量
• 高汤 适量
• 盐 适量