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五月槐花饼

五月槐花饼

�� 五月是属于槐花的季节，槐花在中国各处都很常见，“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”就是形容5月的时候，槐花遍地开的情景。食槐花的好处很多，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。以前东北那疙瘩的时候，从来没有食过槐花。来胶东这些年，妈妈，经常会跟当地的山东大姨们，学做着些胶东美食，这道“槐花肉饼”，就是妈妈学的。俺自从来到胶东后，特别喜欢吃面食，再加上以前一直有着慢性胃炎，妈妈为了我的健康，付出了很多，妈妈的恩情，只有自己懂的。。此处省略的N个字。。也代表不了，对妈妈的恩情。祝妈妈健康快乐。(展开) ��

食材

主料

槐花 300g
猪肉馅 100g
鸡蛋 2个
面粉 400g
胡萝卜 50g

辅料

油适量
蚝油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将新鲜的槐花，放在开水里泡5分钟左右即可
2
淋干水份后。打二个鸡蛋
3
加入适量的猪肉馅
4
再把面粉，倒入盘子中，加些之前备好的胡萝卜丁
5
充分与槐花，还有猪肉馅调匀，形成面糊状。
6
平底锅，热锅凉油，将适量的面糊倒入，摊平，中小火烙之。
7
经过10分钟左右，装盘即可。
8
鲜香无比，伴着清淡的槐花香气的“鸡蛋槐花肉饼”就OK了。捏上一块，好好吃哟。。味道嘛，还是那句话，只有吃过的才懂！

小贴士

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜冬季凉血平底锅煎降血压面食高血压鲁菜

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