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青菜鸡蛋蒸素馄饨

青菜鸡蛋蒸素馄饨

�� 一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。(展开) ��

食材

主料

小青菜 800g
鸡蛋 5个
香菇适量
馄饨皮 750g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量
葱适量
鸡精适量
芝麻油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，香菇洗净切碎。
2
小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水，
3
切碎，挤去部分菜汁
4
鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，
5
锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，
6
放入葱花，香菇，
7
加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，
8
放入适量芝麻油搅拌匀，
9
放入青菜末，搅拌匀，
10
馄饨馅做好了，
11
取馄饨皮，放入适量馅，
12
包成馄饨，
13
蒸屉刷层油，放入馄饨，蒸熟，
14
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小贴士

1.炒鸡蛋里要多放些油。
2.蒸馄饨的时间不用长，因为青菜与鸡蛋都是熟的。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜启东美食宴请小吃早餐春节私房菜苏菜蒸面食素

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