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南京大碗小煮面

南京大碗小煮面

�� 这段时间因寒流南京好多小区的自来水管都冻住了，甚至爆裂了，我家也未能幸免，停了3、4天的水哈，没水的日子真是太痛苦太痛苦了！盼着终于温度上升，终于来水了，高兴的心情真是语言难以形容，不管怎样，先做好吃点，才是大事~~~(展开) ��

食材

主料

面条 100g
木耳 17g
青菜 45g
猪肝 65g
皮肚 40g
胡萝卜 15g

辅料

浓汤宝 32g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
事先准备好所有食材
2
锅中倒入浓汤宝和适量清水
3
放入皮肚和木耳，加盖大火
4
滚开后，放入青菜、猪肝和胡萝卜片，加盖大火
5
同时灶具另一头，锅中水开后，下入面条
6
加盖大火，水开后，滴少许清水，开锅大火
7
再次水开后，将面条挑至蔬菜锅中
8
大火顶开后关火
9
盛入碗中即可

小贴士

1、南京的小煮面：讲究清爽又不失口味，所以面条与菜品而分锅煮制，再合锅的烹饪方法
2、浓汤宝：为含盐、味精等复合型调味料，所以无需再放了
3、猪肝：营养丰富，但为动物的消化器官，切片后加少许食盐浸泡，可以解毒
4、皮肚、木耳：需提前3小时以上用温水泡开
5、亲也根据自己喜欢的其它菜品来更换面条的口味

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜小吃早餐苏菜面食抗疲劳

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