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鲢鱼头粉皮煲

鲢鱼头粉皮煲

�� 老公与我都非常喜欢吃鲢鱼！在菜场上看到有野生的鲢鱼，老公是一定要买回来的。用鲢鱼头放些粉皮煲汤，
是我们这里的传统菜，有营养，也好吃。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。(展开) ��

食材

主料

鲢鱼头 800g
粉皮 100g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲢鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净沥干
2
粉皮漂净，瓣小片
3
鲢鱼对半切
4
锅里油热，放入鲢鱼头，两面煎透
5
取砂锅，放入鲢鱼头，
6
加8分满清水，加姜片，葱结，料酒，
7
中火煮开，撇去浮沫
8
继续炖至鱼汤浓郁
9
放入粉皮煮开5分钟
10
加适量盐，胡椒粉煮开
11
撒些葱花，蒜末即可

小贴士

1.鱼要煎过再炖，鱼汤容易浓郁.
2.用砂锅炖鱼汤，中火就可以了。
3.最后的蒜泥，有朋友嫌味道太重，可以不用放。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜宴请河鲜私房菜汤煲苏菜减肥美容

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