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莴笋叶肉馅饺子

莴笋叶肉馅饺子

�� 春末夏初的日子，正是大量莴笋收获的季节，我们这里的左邻右舍，都在腌制莴笋，所以俺也买了15斤的莴笋准备腌制，但是，剥下来的莴笋叶堆了一大堆，就成了问题---丢了可惜，一下子也吃不了那么多。怎么办？
呵呵~~~这棵难不倒俺这个持家能手！俺可以用这个莴笋叶包饺子吃呀！莴笋叶的营养一点儿也不输与莴笋，
妈妈在世的时候，就常常用这个包馄饨吃呢.(展开) ��

食材

主料

莴笋叶 500g
猪肉糜 500g
饺子皮 900g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
姜适量
葱适量
芝麻油 适量
先抽适量
鲜鸡汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花，糖，盐
3
加料酒，鲜抽，植物油，芝麻油，一小勺清水，往一个方向搅拌上劲
4
放入鲜鸡汁，再搅拌匀，让其入味30分钟
5
莴笋叶子洗净，放入开水焯一下，捞出，过凉水，
6
切碎，挤去部分水分，
7
把莴笋叶放入肉馅
8
搅拌匀，
9
做好的莴笋叶肉馅
10
取饺子皮，放入适量莴笋叶肉馅，包成饺子
11
锅里水开，放点盐，放入饺子煮开。
12
再过二遍冷水煮开即可。吃时蘸上自己喜好的沾酱。

小贴士

1.因为时间比较紧，我用的是菜场现成的饺子皮，如果自己擀皮子更好吃。
2.煮饺子的时候放些盐，煮好的饺子不容易黏在一起。
3.肉馅先用调味品搅拌好再放入菜，这样比较入味.
4.我买的肉比较瘦，所以多放了些植物油，如果肉比较肥，就不用放植物油了。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜儿童小吃私房菜老年人苏菜面食

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