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莴笋叶肉馅饺子
春末夏初的日子,正是大量莴笋收获的季节,我们这里的左邻右舍,都在腌制莴笋,所以俺也买了15斤的莴笋准备腌制,但是,剥下来的莴笋叶堆了一大堆,就成了问题---丢了可惜,一下子也吃不了那么多。怎么办?
呵呵~~~这棵难不倒俺这个持家能手!俺可以用这个莴笋叶包饺子吃呀!莴笋叶的营养一点儿也不输与莴笋,
妈妈在世的时候,就常常用这个包馄饨吃呢.

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 先抽 适量
  • 鲜鸡汁 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 莴笋叶肉馅饺子步骤1
    1
    准备好食材
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤2
    2
    猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花,糖,盐
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤3
    3
    加料酒,鲜抽,植物油,芝麻油,一小勺清水,往一个方向搅拌上劲
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤4
    4
    放入鲜鸡汁,再搅拌匀,让其入味30分钟
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤5
    5
    莴笋叶子洗净,放入开水焯一下,捞出,过凉水,
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤6
    6
    切碎,挤去部分水分,
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤7
    7
    把莴笋叶放入肉馅
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤8
    8
    搅拌匀,
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤9
    9
    做好的莴笋叶肉馅
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤10
    10
    取饺子皮,放入适量莴笋叶肉馅,包成饺子
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤11
    11
    锅里水开,放点盐,放入饺子煮开。
  • 莴笋叶肉馅饺子步骤12
    12
    再过二遍冷水煮开即可。吃时蘸上自己喜好的沾酱。

小贴士

1.因为时间比较紧,我用的是菜场现成的饺子皮,如果自己擀皮子更好吃。
2.煮饺子的时候放些盐,煮好的饺子不容易黏在一起。
3.肉馅先用调味品搅拌好再放入菜,这样比较入味.
4.我买的肉比较瘦,所以多放了些植物油,如果肉比较肥,就不用放植物油了。
来自 品口 TejUKCJa 的作品 
菜谱标签:苏菜 儿童 小吃 私房菜 老年人 苏菜 面食

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