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鱼虾豆腐煲
鱼与豆腐,可以说是最佳组合!无论从营养还是从口感上来说,都是一绝。
今天老公买了一条野生鲢鱼,再配上一块豆腐与罗氏虾同炖,真是好吃不打折!
老豆腐比较有嚼劲,其实,嫩豆腐,冻豆腐都不错.
鲢鱼有着丰富的胶质蛋白,多食能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。
它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,
也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

食材

主料
  • 鲢鱼 1条
  • 老豆腐 1块
  • 罗氏虾 120g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鱼虾豆腐煲步骤1
    1
    鲢鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,切两半
  • 鱼虾豆腐煲步骤2
    2
    准备好罗氏虾,老豆腐
  • 鱼虾豆腐煲步骤3
    3
    罗氏虾漂净,剪去虾芒
  • 鱼虾豆腐煲步骤4
    4
    老豆腐切小块,放入油锅
  • 鱼虾豆腐煲步骤5
    5
    煎成金黄,盛出
  • 鱼虾豆腐煲步骤6
    6
    锅里油热,放入鲢鱼
  • 鱼虾豆腐煲步骤7
    7
    两面煎透,盛出
  • 鱼虾豆腐煲步骤8
    8
    取大砂锅,放入鲢鱼
  • 鱼虾豆腐煲步骤9
    9
    放入姜片,葱结,
  • 鱼虾豆腐煲步骤10
    10
    放入适量清水,料酒
  • 鱼虾豆腐煲步骤11
    11
    大火煮开,中火炖至鱼汤发白浓郁
  • 鱼虾豆腐煲步骤12
    12
    放入老豆腐,中火煮开10分钟
  • 鱼虾豆腐煲步骤13
    13
    放入罗氏虾
  • 鱼虾豆腐煲步骤14
    14
    加些盐煮5分钟
  • 鱼虾豆腐煲步骤15
    15
    放入胡椒粉,葱花,蒜末
  • 鱼虾豆腐煲步骤16
    16
    撒些鸡精即可食用

小贴士

1.不用放鸡精也可。
2.用砂锅炖鱼汤要用中火。
3.用嫩豆腐,冻豆腐,都不错.
来自 品口 TejUKCJa 的作品 
菜谱标签:苏菜 健脑益智 宴请 家常菜 苏菜 补钙 砂锅

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