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盐酸菜煮黄蜡丁

盐酸菜煮黄蜡丁

�� 在舌尖2的第七集“三餐”里，有一道“盐酸菜煮黄蜡丁”的菜。
这个黄辣丁，我们这里叫昂刺鱼，其肉细腻鲜嫩，一般做汤，非常好吃。
如果配上盐酸菜，鲜中带酸，非常开胃，很下饭的。(展开) ��

食材

主料

黄蜡丁 1条
盐酸菜 80g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
辣椒酱 适量
炸花生仁 适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
盐酸菜洗净，黄蜡丁去肚去鳃，洗净
2
炸好的花生仁碾碎
3
盐酸菜切小段
4
锅里油热，放入姜，蒜炒香，放入盐酸菜煸炒3分钟
5
加一大碗清水煮开2分钟
6
放入黄蜡丁
7
加料酒，先抽，胡椒粉
8
再加一点点盐，加些辣椒酱煮开8分钟左右
9
撒些花生碎，撒些葱花即可

小贴士

1.黄蜡丁富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育.
2.此菜酸辣，胃不好的病患者忌食或少食.
3.盐酸菜要浸泡一下，挤去些咸味再煮.
4.因为盐酸菜已经有咸味了，盐可以不放或者少放.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜疯抢华子鱼苏菜炒锅煮鲜香

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