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鱼头豆腐

鱼头豆腐

�� 我家炖鱼很爱放豆腐，往往里面的豆腐最先被吃完，豆腐和鱼一起炖，很鲜，很嫩。而且放了自制辣豆瓣酱，味道很棒。(展开) ��

食材

主料

鱼头 500g
豆腐 600g

辅料

油适量
自制辣豆瓣酱 适量
姜适量
糖适量
蒜适量
五香粉 适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼头洗净
2
葱姜蒜切好
3
自制卤水豆腐切块
4
锅中放底油，把豆腐倒进去，小火煎
5
煎至两面金黄，盛出
6
锅中再放底油，放鱼头
7
表面煎黄，放姜蒜
8
放适量的糖
9
加老抽
10
加五香粉
11
加入适量自制辣豆瓣酱
12
加入适量的水
13
大火炖开锅后再中火炖10分钟
14
炖至浓汁后，撒葱花

小贴士

鱼头先煎一下，去腥。
辣豆瓣酱是用自己制作的辣椒酱和自制大酱一起发酵而成。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜苏菜热菜美容痰湿质增强抵抗力健脾养胃生津冬季菜谱

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