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茶焖大虾

茶焖大虾

�� 茶焖大虾·徽菜中一道特色美味佳肴，黄山毛峰是黄山的特产名茶，也是中国名茶之一。用毛峰入菜，清香宜人，也是徽菜的一大特色菜肴。
这款菜肴，做出来的虾肉带着淡淡的茶香气息，虾肉入口清香嫩滑，在周末或者节假日做上一盘，既可以丰富你家餐桌，又能品尝不同风味鲜虾的做法，非常值得一试哦！(展开) ��

食材

主料

对虾 350g
黄山毛峰 8g

辅料

葱适量
料酒 20ml
番茄酱 40g
生抽 10ml
白糖 8g
盐 2g
水淀粉 适量
芝麻 5g
枸杞适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
黄山毛峰开水冲泡备用。
3
枸杞清水浸泡洗净备用。
4
对虾剪去虾须备用。
5
处理好的对虾洗净加少许料酒腌制片刻。
6
泡好的茶叶过滤备用。
7
取一个小碗加入番茄酱，生抽，糖，料酒，盐拌均匀。
8
炒锅倒油烧热倒入泡过的茶叶如果中小火翻炒。
9
炒制茶叶酥脆放入芝麻继续翻炒。
10
然后再加入枸杞翻炒片刻盛出备用。
11
底油爆香葱姜。
12
倒入对虾翻炒。
13
加入调好的料汁。
14
再加入适量的茶叶水。
15
加盖大火焖烧5-8分钟
16
淋入少许水淀粉勾芡。
17
烧好的对虾摆盘后，在上面放入炒至酥脆的茶叶芝麻枸杞即可。

小贴士

虾肉很容易熟，所以大火闷烧5-8分钟即可，这样可以保证虾肉的鲜嫩。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：徽菜徽菜焖聚会

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