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红烧小萝卜

红烧小萝卜

�� 红烧小萝卜是一道经典的老北京菜。色泽红亮，香气浓郁，营养也相当丰富。是一道老少皆宜的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

小萝卜 300g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
八角适量
露晒浓酱油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小萝卜冲洗干净。
2
去掉须和根部。切成滚刀块。
3
锅中注入油，爆香八角。
4
倒入萝卜块。小火煸炒。
5
加入盐，继续煸炒至小萝卜塌蔫。
6
加入酱油，糖。
7
继续煸炒均匀。
8
倒入清水，没过萝卜。
9
大火烧开，转中火，烧制萝卜软烂。
10
勾入薄芡，烧制至汤汁均匀裹在萝卜上。
出锅前，撒上青蒜或者葱花即可。

小贴士

煸炒小萝卜的时候加入盐，使萝卜的水分蒸发。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜晚餐炒锅红烧京菜

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